Battuto

Cipolla, carota, sedano e aglio tritati con un coltello affilato e pesante. A volte con pancetta, lardo o prosciutto grasso serve come base per insaporire a inizio cottura minestroni, carni e sughi.



Commento

This post was last modified by Sara Viterbi on 18 gennaio 2016.

  • 12 gennaio 2016 @ 14:33:02
  • 12 gennaio 2016 @ 14:32:02

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Editoriale Domus