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I fiori di silene sono forse i più divertenti di tutto il mondo botanico. Il divertimento, seppur semplice, consiste nel farli scoppiare quando sono ancora chiusi, fra le dita e sulla fronte. I sepali della silene sono infatti uniti a formare un tubo rigonfio come un palloncino.
Mescolare due liquidi di densità diverse sbattendoli con energia. Vi sono emulsioni instabili, i cui elementi tornano a separarsi dopo un po’ (per esempio la vinaigrette d’olio e aceto e la citronnette d’olio e succo di limone) ed emulsioni stabili, come la maionese, la cui stabilità è garantita dal tuorlo.
Può essere domestica e selvatica ed entrambe arrivano a tavola. Fra le domestiche, dette anche mute, quelle che rendono meglio in cucina sono l’anatra autunnale, grande, grassa, con carne dal sapore deciso, e l’anatra primaverile, più piccola, dalla carne più tenera e con il sapore più delicato.
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