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La segale è un cereale molto diffuso nelle zone montane e fredde, perché è in grado di produrre anche in terreni magri, difficili, oltre ad avere una grande resistenza al freddo, a differenza ad esempio del frumento. Nel medioevo aveva addirittura scalzato il frumento nelle preferenze dei contadini, proprio per la sua rusticità. Impieghi Viene […]

Non tutti sanno che le fragole sono falsi frutti: in botanica infatti si identifica con frutto il derivato dall’ingrossamento dell’ovario, mentre tutta la polpa della fragola deriva dall’ingrossamento del ricettacolo. Il vero frutto di questa pianta è rappresentato dagli acheni, quei piccoli semini che spesso si incastrano fra i denti. Storia La storia della fragola […]

Le noccioline in Veneto si chiamano bagigi. Deriva, questo nome, dall’arabo hab-haziz, che significa buona mandorla, e che ha dato origine anche al termine babbagigi, normalmente utilizzato per indicare i tubercoli di una pianta delle Cypereaceae: il Cyperus esculentus. Da questi ultimi in Spagna si ottiene la horchata de chufa, una bevanda rinfrescante molto energetica. […]

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