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Fresco, affumicato, selvaggio, allevato, norvegese, canadese. Tante le forme e le variabili di salmone che il mercato ci offre per portare in cucina questo straordinario pesce. Caratteristiche Si tratta di un parente molto vicino della trota, che però ha una caratteristica che lo distingue – al netto delle differenze morfologiche, e che lo ha reso […]
I frutti del cardamomo sono piccole capsule verdi e tondeggianti che contengono semi scuri fortemente aromatici, leggermente piccanti, con note aggrumate e un retrogusto balsamico, si colgono da una pianta della stessa famiglia dello zenzero.
Può un frutto essere grasso? Se parliamo di avocado la risposta non può che essere affermativa. Perché l’avocado contiene in effetti una quantità importante di acidi grassi. La buona notizia però è che si tratta in grande prevalenza di acidi grassi monoinsaturi, quindi con un ottimo valore nutritivo. Dall’alto delle sue 230 kcal per 100 […]
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