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Sedano che cresce sulle pietre. Questo il significato del nome del prezzemolo, che deriva dal greco petroselinon. Dalle pietre alle tavole di tutto il mondo ne ha fatto di strada questa piccola pianta verde, diffusa e usata a tal punto da finire al centro di diversi modi di dire.
I piccoli semi di chia sono tra i superfood di tendenza, ma la nomea mistica dei semi della Salvia hispanica risale ai Maya: i “semi della forza” hanno infatti concentrazione di nutrienti energetici e potenzialità nutraceutiche che li rendono paragonabili ad integratori alimentari di sintesi. Proprietà I semi di chia contengono omega-3 vegetali, a basso indice glicemico, e amminoacidi essenziali. Non contengono […]
La farina di grano saraceno deriva da questo pseudocereale, da noi diffuso soprattutto nelle regioni più fredde del nord. Si tratta infatti di una pianta dal ciclo vegetativo molto breve, quindi adatta anche ai climi più rigidi, caratterizzati da estati brevi e fresche. Viene definito pseudocereale in quanto viene utilizzato a tutti gli effetti come […]
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