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Conosciamo tutti le friabili, piccole e arrotolate stecche di cannella dall’aroma dolce e delicato che impreziosiscono le ricette dolci e a volte anche salate della nostra cucina. Il consiglio è di acquistare la cannella a stecche, da macinare o utilizzare intere, perché aromatizzano più delicatamente e si eliminano con facilità prima di servire il piatto.
L’Eriobotrya japonica è un piccolo albero in grado di raggiungere i 10 m di altezza, appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Il suo nome botanico deriva dall’unione del termine greco erion, che significa lana, e botrys, ossia grappolo d’uva. Questo è dovuto al fatto che i fiori formano delle strutture simili a grappoli lanuginosi, dal profumo […]
Il tentativo che fecero gli europei di mangiare le foglie della patata non agevolò molto la diffusione della patata nel nostro continente. La estorsero gli spagnoli di Pizarro agli Incas, che la coltivavano fino a grandi altitudini, ben oltre i 4000 metri. Ma il contenuto in solanina delle foglie provocò agli sventurati assaggiatori nausea, vertigini, […]
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