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Il cioccolato fondente contiene almeno il 43% di cacao. Si trova anche il fondente extra, che ha come soglia minima il 45%. Esistono fondenti per tutti i gusti, che offrono al palato il minimo consentito di cacao o percentuali molto superiori, passando da varie vie intermedie, dal 60 al 70% fino al 99%.
La spirulina è un cianobatterio fotosintetico comunemente assimilato al regno delle alghe, una microalga che ha assunto rilevanza come integratore vitaminico-minerale,supplemento energetico per lo stress psico-fisico e fonte di proteine e acidi grassipolinsaturi non animali. Proprietà Numerosi studi ne esaltano le virtù terapeutiche e nutraceutiche: oltre a costituire un integratore alimentare per il suo alto […]
Il mais è il cereale più coltivato al mondo. Arrivato dall’America poco prima del 1500, oggi rappresenta una delle colture più diffuse e comuni nel nostro paese. Caratteristiche La farina di mais è naturalmente priva di glutine, e vanta una lunga tradizione. In particolar modo al nord dove, sotto forma di polenta, ha sfamato generazioni […]
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