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Il consumo delle fave è decisamente regionale, con il centro-sud a farla da padrone. Basta guardare i dati ISTAT per veder come la superficie di coltivazione sia per tre quarti concentrata fra il centro e il sud dell'Italia. La fava ha una lunga tradizione fatta di amore e odio.

L’espressione superfood  viene utilizzata in riferimento a cibi che si suppone facciano molto bene alla salute. Si tratta di prodotti talvolta esotici, che da un po’ di tempo ha invaso gli scaffali di erboristerie, negozi bio e molto spesso anche supermercati comuni. Facciamo qualche esempio di cibi definiti superfood, tralasciando i troppo comuni mirtillo, cacao […]

Giusto punto di cottura di pasta e riso, che devono conservare la loro consistenza. Anche le verdure cotte al dente conservano più sapore e più nutrimento.

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