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Storia Le foglie di coca sono da sempre utilizzate in Sud America, anche se in passato il loro consumo era relegato ai re, ai sacerdoti e alle persone ricche e importanti, e solo in precise occasioni. Fu grazie agli spagnoli, specie nei primi anni di conquista, se il loro consumo si diffuse in Europa. Oggi […]
Fra le erbe spontanee più ricercate, anche perché fra le più semplici da riconoscere, c’è sicuramente l’ortica. Disprezzata e temuta fin dall’antichità, nel corso dei secoli se ne sono scoperte le innumerevoli virtù e il possibile uso in erboristeria, cucina e pure in ambito tessile.
Si racconta che quando Trieste, ai primi dell’Ottocento, si apprestava a ospitare la principessa Sissi in visita al castello di Miramare, pasticcieri e chef si sfidavano in gare gastronomiche per inventare nuove ricette. Fu così che in una pasticceria del centro apparve per la prima volta un dolce di pasta sfoglia ripieno di frutta secca e candita. Sopra una […]
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