Farcia

Farcire, in cucina, significa inserire il ripieno all’interno di un arrosto, un pesce, un ortaggio o di pasta fresca come cannelloni, lasagne, ravioli, agnolotti.

La farcia è composta da molti ingredienti, variabili a seconda della ricetta, tritati finemente, amalgamati o “legati”.

Ricette

Cannelloni

Arrosto di coniglio ripieno di asparagi, prosciutto e arachidi

Fegato farcito

Cetrioli farciti alla crema di formaggi e pasta d’olive



Commento

This post was last modified by Sara Viterbi on 18 gennaio 2016.

  • 12 gennaio 2016 @ 15:45:57
  • 12 gennaio 2016 @ 15:38:50

This post was created by Il Cucchiaio d'Argento on 13 novembre 2015.

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