Meringa Pavlova

Meringa Pavlova

Come tutte le cose che coinvolgono Nuova Zelanda e Australia, entrambi i Paesi rivendicano le origini di questa ricetta. Si tratta di un dessert molto semplice: una deliziosa e soffice meringa che all’interno ha un cuore tenero. Di sicuro la ricetta già circolava in Nuova Zelanda durante le feste di Natale e di Capodanno sin dagli anni Trenta, ma nel 1935 il dolce venne servito alla ballerina russa Anna Pavlova in tournée nell’isola.

Da allora il dolce, “leggero come la Pavlova”, prese il nome della ballerina e diventò un piatto tipico della gastronomia neozelandese, servito soprattutto per le feste di fine anno. Il dolce va preparato alla vigilia perché deve restare nel forno spento per una notte.

Ricette

Pavlova ai frutti rossi e passion fruit

Mini pavlova al cioccolato fondente e amarene

Pavlova al cioccolato



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This post was last modified by Sara Viterbi on 19 gennaio 2016.

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