Biscotti della fortuna
Conosciamo e assaggiamo i “fortune cookies” perché ci vengono serviti a fine pasto nei ristoranti cinesi, soprattutto negli Stati Uniti dove non mancano mai, ma questi biscotti sono in realtà invenzione di un cuoco giapponese. Si dice che il primo biscotto fu creato nel 1909 da tal Makoto Hagiwara di San Francisco (dove ancora oggi è visitabile la storica fabbrica dei biscotti, la Golden Gate Fortune Cookies Factory a Chinatown).
Si chiamano biscotti della fortuna perché il cartiglio contiene un messaggio beneaugurante.
È però difficile che ne troviate la ricetta in un libro di cucina cinese… Divertitevi a prepararli e, se proprio volete stupire i vostri ospiti, potete anche rivestirli a metà di cioccolato fondente, riponendoli poi in frigo fino al momento di servire.
Ricetta
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