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Non sono aristocratiche come le albicocche, né gioviali e divertenti come le pesche: le prugne vengono infatti spesso relegate fra i frutti minori, in grado di recuperare attrattività nei confronti di grandi e piccini solo nella loro versione secca, dove gli zuccheri si concentrano e aumenta la golosità del frutto.
Storia Come spesso accade, anche la storia del seitan si intreccia con quella della religione. Pare siano stati infatti dei monaci buddisti cinesi, nella necessità di scovare un’alternativa al tofu, a trovare il modo di preparare il seitan. Partirono da un impasto di farina di grano, che sottoposero a un risciacquo per eliminare l’amido e […]
Passata la fioritura del ciliegio, ci sono due piante che si contendono il colpo d’occhio più suggestivo tra il verde delle foglie: robinia e sambuco. La prima è quello che tutti sono abituati a chiamare acacia, appellativo derivato dal suo nome scientifico: Robinia pseudoacacia. Pianta colonizzatrice la robinia, importata e invasiva, dai mille pregi e dai […]
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