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La paprika è una spezia che nasce molto semplicemente dall’essiccazione dei peperoni dolci e dalla loro trasformazione in polvere. Si presenta sotto forma di morbida polvere rossa dal gusto delicato e aromatico, un po’ amaro, più o meno pungente a seconda delle varietà e della lavorazione. Storia Il suo nome deriva da paprika, il termine […]
Storia La fava tonka era famosa fino a pochi anni fa solo fra gli appassionati dell’arte profumiera. Il suo contenuto in cumarina le ha riservato un ruolo da protagonista in diversi profumi, grazie alle sue note calde e dolci. La pianta da cui deriva è originaria del Sud America, dove si trova ancora allo stato […]
Il corniolo fa parte della grande categoria dei piccoli frutti dimenticati: un tempo ampiamente consumato, oggi è praticamente ormai scomparso dalle tavole, tanto che molti ne ignorano l’esistenza. Lo si può facilmente riconoscere per le sue imponenti fioriture gialle che lo fanno spiccare in boschi e giardini di tutta Italia.
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