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La liquirizia calabrese è tra le più note. Proprio in Calabria, le condizioni ottimali di sviluppo hanno permesso a questa preziosa radice di ricevere nel 2011 il riconoscimento della DOP. Storia I rametti di liquirizia venivano consumati già dagli abitanti della Mesopotamia, da quelli dell’antico Egitto, dai greci e dai romani. A quei tempi il commercio della radice […]
Un frutto per tutte le stagioni, economico, di facile reperibilità, veloce da preparare, morbido e nutriente. Non per nulla è uno dei frutti freschi più consumati al mondo e uno di quelli maggiormente importanti a livello commerciale, soprattutto per la zona dell’America centrale, dove la sua coltivazione è molto diffusa. Storia Eppure la sua origine […]
Il tentativo che fecero gli europei di mangiare le foglie della patata non agevolò molto la diffusione della patata nel nostro continente. La estorsero gli spagnoli di Pizarro agli Incas, che la coltivavano fino a grandi altitudini, ben oltre i 4000 metri. Ma il contenuto in solanina delle foglie provocò agli sventurati assaggiatori nausea, vertigini, […]
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