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È ormai terminata la raccolta di una delle colture più scenografiche che si possano incontrare viaggiando per l'Italia: il girasole. Intere colline ricoperte di fiori gialli tutti orientati nella stessa direzione difficilmente lasciano indifferenti anche gli animi più aridi.
Cipolla, carota, sedano e aglio tritati con un coltello affilato e pesante. A volte con pancetta, lardo o prosciutto grasso serve come base per insaporire a inizio cottura minestroni, carni e sughi.
Ridurre una sostanza solida allo stato semiliquido o in crema utilizzando il frullatore elettrico. Ricette Frullato d’estate Smoothie di cachi Smoothie alla mela verde, avocado, finocchio e tè Matcha Vellutata di peperoni con fagioli neri e latte di cocco
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