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La Salvia officinalis appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Si tratta quindi di una pianta che è cugina di altre piante officinali come la menta e il timo. Le dimensioni sono abbastanza contenute, anche perché alle volte assume un portamento quasi strisciante.
Passare un ingrediente nella farina, oppure cospargere di farina il piano di lavoro affinché gli impasti non si attacchino durante la lavorazione. In genere gli stampi da forno s’infarinano dopo essere stati imburrati, quindi si riempiono con i composti da cuocere.
Il finocchio è un ortaggio amico della dieta: privo di amidi e di lipidi, è in assoluto la verdura con il più basso apporto calorico per il nostro organismo. Per questo viene visto come un prezioso aiuto nelle diete ipocaloriche finalizzate al dimagrimento.
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