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Il finocchio è un ortaggio amico della dieta: privo di amidi e di lipidi, è in assoluto la verdura con il più basso apporto calorico per il nostro organismo. Per questo viene visto come un prezioso aiuto nelle diete ipocaloriche finalizzate al dimagrimento.
Storia La storia dell’origine del tofu è abbastanza controversa e ne esistono diverse versioni. Pare, anche se non è certo, che sia nato in Cina, per poi diffondersi in tutti quei paesi dell’estremo oriente dove si pratica il buddismo. La sua presenza sulle tavole è però certa a partire dal II secolo d.C. Oggi si tratta […]
La farina più comune che possiamo trovare in commercio è senza dubbio quella di grano. Iniziamo a distinguere subito le due tipologie più importanti: la farina di grano tenero e quella di grano duro. Tipologie Grano duro Il grano duro è il Triticum durum, cereale che dà origine alla farina di semola, oppure a quella […]
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