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Il cioccolato fondente contiene almeno il 43% di cacao. Si trova anche il fondente extra, che ha come soglia minima il 45%. Esistono fondenti per tutti i gusti, che offrono al palato il minimo consentito di cacao o percentuali molto superiori, passando da varie vie intermedie, dal 60 al 70% fino al 99%.

Una preparazione che prevede verdure affettate e fritte disposte in una teglia a strati alternati con parmigiano grattugiato e salsa di pomodoro e gratinate al forno. Particolarmente famose sono le melanzane alla parmigiana. Questa stessa preparazione prevede spesso l’alternanza di sfoglie di pasta, come nelle lasagne alla parmigiana. Ricette Melanzane alla parmigiana Baccalà alla parmigiana

Storia   Attorno alla pitaya ruota una bella leggenda. Migliaia di anni fa, quando ancora i draghi popolavano la terra, si scatenò una guerra fra i soldati dell’imperatore cinese e questi animali sputafuoco. I draghi sconfitti, prima di esalare l’ultimo respiro, facevano uscire dalla bocca proprio la pitaya, che veniva portata in dono all’imperatore quale […]

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